Sopa de arroz, zanahoria y pollo

Utilizaremos para hacer esta sopa:

- 120 gr de arroz de grano redondo
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- 600 ml de caldo de pollo o verduras
- Sal
- Colorante o azafrán

En una olla ponemos un poco de aceite y pasamos un poco la  pechuga de pollo y las zanahorias troceadas. Removemos para que no cojan mucho color, y cuando estén un poco cocinadas, incorporamos el arroz y removemos un minuto todos los ingredientes.

A continuación añadimos el caldo y dejamos que cueza hasta que el arroz esté casi listo. En ese momento añadimos un poco de colorante alimenticio y dejamos un par de minutos más hasta que termine de hacerse.

¡ Buen provecho !