Coca boba

Hoy toca hacer un postre que he visto en la web de Cristina, una de las seguidoras de mi blog, y que después de hacerla, puedo asegurar que el resultado es muy bueno. He simplificado un poco la forma de hacerlo porque tenía el día vago, pero queda igual de bien (o eso supongo). Usaremos lo siguiente:

- 3 huevos

- 1 vaso de azúcar

- 125 ml de zumo de naranja

- 125 ml de leche

- 125 ml de aceite de girasol (ella usa de oliva)

- 300 gr de harina

- 1 sobre de levadura química

- Canela en polvo

La forma en que lo hice más sencilla imposible, echamos todos los ingredientes (excepto la canela) en el orden que puse, en un bol suficiente amplio, y batimos con la batidora hasta que nos quede una masa sin ningún tipo de grumo.

Vertemos la mezcla en un molde de silicona, espolvoreamos una poca de canela por encima, e introducimos en el horno 45 minutos a 180º. Si clavamos un cuchillo y sale limpio, estará listo nuestro postre de hoy.

¡ Buen provecho !