Wok de pasta y verduras

Ingredientes:

- 250 gr de pasta (yo usé conchas)
- 1/3 de pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/3 calabacín
- 1/2 cebolleta mediana
- 2 tomates grandes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal
- Pimienta negra
- Romero picado

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua caliente junto a un chorro de aceite y una poca de sal. Cocemos el tiempo indicado en el paquete y escurrimos el exceso de agua. Reservamos.

Mientras la pasta se cuece picamos fina la cebolleta, y cortamos en pequeñas tiras el pimiento, la zanahoria y el calabacín. El tomate lo pelamos y lo cortamos en cuadraditos.

Calentamos el wok y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra. Vertemos todas las verduras, salpimentamos, y vamos salteando hasta que veamos que coge un poco de color y empiezan a ablandarse ligeramente. En ese momento incorporamos la salsa de soja, removemos un par de minutos para que se cocine y añadimos la pasta que teníamos reservada. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Por último añadimos los dos tomates, bajamos el fuego y dejamos que vaya cogiendo calor la mezcla mientras removemos durante unos 5 minutos. Acabamos echando un poco de romero picado, removiendo y emplatando.

¡ Buen provecho !

Tortilla campesina o campestre

Después de unos días sin poder publicar recetas, hoy os traigo un clásico de la cocina española. Una tortilla que cualquiera habrá tomado cuando va de picnic. Hay gente que usa algún ingrediente más como berenjena, guisantes o chorizo desmenuzado, pero esta vez la hice con lo básico, usando lo siguiente:

- 5 patatas medianas/grandes
- 5/6 huevos grandes
- 1/3 de calabacín
- 1/2 pimiento rojo (o verde)
- 1 cebolla mediana
- Sal
- Ajo en polvo (opcional)
- 1 chorro de leche (opcional)

Comenzamos pelando, lavando y picando las patatas en trozos finos y no muy grandes. Reservamos metidas en agua con una poca de sal. Por otro lado picamos la cebolla en cuadrados pequeños, y el pimiento y el calabacín en tiras finas.

Escurrimos las patatas y las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando llevan unos 5 minutos friendo incorporamos la cebolla y dejamos que se haga todo junto. Cuando estén listas (no hace falta que queden crujientes) pasamos todo a un bol escurriendo el exceso de aceite.

En otra sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y salteamos el pimiento y el calabacín hasta que coja un poco de color e incorporamos también al bol donde están las patatas y la cebolla.
Batimos los huevos bien junto a un chorro de leche, un poco de ajo en polvo y una pizca de sal, y vertemos en el bol también. [La leche y el ajo no es algo habitual, pero a mí me gusta el toque que le da y suelo hacerlo así]

Removemos todo el contenido un poco machacando ligeramente la patata. Ponemos la sartén en la que hicimos el pimiento y el calabacín a fuego medio, y echamos el contenido del bol.

Cuando cuaje un poco le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato. Cuando cuaje por el otro lado repetimos el proceso, y bajamos el fuego para que se haga por dentro. El tiempo de cocinado variará dependiendo de si queremos la tortilla con el huevo suelto o más hecha, y tendremos que ir dándole vueltas para que se haga por igual.

¡ Buen provecho !

New York cheesecake

Llevo una temporada bastante liado entre el trabajo y las clases y eso no me permite publicar tantas recetas como me gustaría, pero para eso está Simona que vuelve de colaboradora al blog con este cheesecake. Usaremos para hacerlo:

- 1 paquete de galletas Maria

- 100 gr de margarina a temperatura ambiente

- 700 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

- 2 cucharadas de harina de repostería

- 150 gr de azúcar

- 3 huevos y 2 yemas

- 1 brick pequeño de nata de montar

- La ralladura de un limón

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- Mermelada de frutos del bosque

Empezamos preparando la base triturando las galletas y añadiéndole la mantequilla hasta que nos quede una masa homogénea. Forramos con esta masa el fondo y un poco de las paredes de nuestro molde para horno (mejor si es desmontable). Horneamos unos 12 minutos a 200ºC y sacamos del horno.

Mientras la base se va haciendo, en un bol amplio ponemos el queso de untar y lo batimos ligeramente, y vamos incorporando poco a poco según batimos (importante no dejar de batir) el azúcar y el azúcar avainillado, la harina, la ralladura del limón, los huevos y las yemas, y por último la nata. Tiene que quedarnos una masa homogénea con todos los ingredientes bien integrados. (Cuidado con la ralladura de limón, sólo usar la parte amarilla, que no lleve nada de lo blanco o nos amargaría en exceso la tarta)

Introducimos nuevamente en el horno y dejamos que se haga 15 minutos a 200ºC, y a continuación bajamos la temperatura a 100ºC y lo dejamos una hora más. Pasado este tiempo apagaremos el horno pero dejaremos al menos 45 minutos la tarta dentro con la puerta un poco abierta, para que repose y pierda el calor gradualmente.

Pasado este tiempo desmoldamos y cubrimos la superficie con la mermelada de frutos del bosque e introducimos en el frigorífico hasta la hora de servirla.

Enjoy your meal !

Arroz al tomate y albahaca fresca

Toca hoy una receta muy sana y simple que nos vale para acompañar una carne a la plancha o un pescado, por ejemplo. Usaremos:

- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 vaso de arroz de grano largo
- 1 vaso de caldo de pollo o verduras
- 1 vaso de agua
- Albahaca fresca (al gusto)
- Perejil picado fresco (opcional)

Empezamos pelando los tomates; para facilitar la labor los pasaremos 30 segundos por agua hirviendo y así la piel se desprenderá muy fácilmente. Cuando estén pelados los picamos en tacos pequeños.

En una sartén amplia ponemos un chorro de aceite de oliva y pochamos a fuego medio los tomates junto a una pizca de sal hasta que empiecen a deshacerse un poco. Añadimos entonces el arroz, removemos un par de minutos e incorporamos el caldo de pollo y el agua. [Podemos ir incorporándolo poco a poco según vaya necesitando el arroz para hacerse y que no nos quede muy líquido]

Picamos la albahaca y el perejil, y cuando el arroz está a mitad de cocción lo incorporamos, removemos y dejamos que termine de hacerse.

¡ Buen provecho !

Batido de sandía

Hoy pondremos un receta sencilla que puede valernos para entrante, para postre o simplemente para refrescarse en días de calor. Quizás si la publicase a principio del verano tendría más aceptación, pero aún así, es una buena forma de tomar fruta. Usaremos:

- 1 kg de sandía
- Hielo
- 1 yogur de fresa (o natural)
- Azúcar (para decorar)

La cantidad de hielo que usaremos es el equivalente a una cubitera, que o bien podemos meter en un trapo y golpearlo con un martillo o similar, o si tenemos la posibilidad, lo pondremos en un picador de hielo.

Limpiamos la sandía para quitarle todas las pepitas troceándola, e introducimos en el vaso de batidora junto al hielo picado y batimos bien. Una vez esté todo batido separamos un chorrito a un plato hondo.

Vertemos el yogur en la batidora y volvemos a batir hasta que se mezcle todo.

Cogemos la copa o vaso donde vayamos a servir el batido, y dándole la vuelta pasamos el borde primero por el líquido que teníamos reservado en el plato hondo y luego por un poco de azúcar, que pondremos en otro plato, para decorar los bordes.

Vertemos el contenido de la batidora en las copas y listo para beber.

¡ Buen provecho !

Magdalenas con pepitas de chocolate

Hoy se estrena Elena como colaboradora en el blog, con estas magdalenas con chocolate que espero os gusten. Usaremos para hacerlas:

175 gr. de harina de repostería
125 gr. de azúcar
1 sobre de levadura química
1 cucharada de azúcar avainillado
1 yogur natural
2 huevos
125 ml de aceite de girasol
125 gr de pepitas de chocolate

Empezamos poniendo en un bol amplio los dos tipos de azúcar y los huevos y removemos bien. Añadimos a continuación el yogur, el aceite y batimos todo bien.

A continuación añadimos la levadura y la harina y removemos bien hasta que nos quede una masa sin grumos y uniforme. Por último añadimos las pepitas de chocolate y terminamos de remover (dejaremos unas pocas para poner por encima).

Llenamos los moldes por un poco más de la mitad, colocamos por encima unas pepitas de chocolate, dejamos reposar unos 10 minutos, y por último introducimos en el horno a 180º hasta que estén listas. (Sabremos que están listas cuando las pinchemos con un palillo y este salga limpio)

¡ Buen provecho !

Huevos rotos con jamón y queso

Vamos hoy con una receta muy sencilla y rápida de hacer, pero muy rica. Esta vez la receta la hizo Simona, así que está a su estilo. Usaremos:

- 3 patatas grandes
- 3 o 4 huevos
- Queso rallado (en esta ocasión 4 quesos)
- Jamón cocido
- Sal
- Ajo molido (opcional)

Empezamos pelando las patatas, cortándolas en cuadrados y friéndolas en abundante aceite caliente. Quitamos el exceso de aceite pasándolas por papel absorbente. Colocamos sobre una fuente y salamos.

En el mismo aceite freímos los huevos a nuestro gusto añadiéndoles una pizca de sal y si queremos una pizca de ajo molido. Una vez fritos colocamos encima de las patatas y echamos por encima el queso rallado para que se funda.

Por último hacemos unos rollitos con las lonchas de jamón cocido, cortamos en trozos y lo echamos por encima.

Antes de servir con un cuchillo cortamos un poco los huevos y rompemos las yemas. [Para hacer esta receta es preferible que la yema nos quede un poco líquida] 

¡ Buen provecho !

Tarta de bizcocho, crema de chocolate negro y almendras

Hoy os dejo la receta de la tarta que me hizo Simona para mi cumpleaños, que fue el miércoles y por eso no publiqué receta. Es algo más laboriosa que las recetas que pongo normalmente, pero os aseguro que el resultado es buenísimo, aunque yo no soy muy objetivo, porque me encantan las almendras y el chocolate negro. Los ingredientes son los siguientes:

Para el bizcocho:

2 cucharaditas de azúcar avainillado
4 huevos
200 gr. de azúcar
1 sobre de levadura de repostería
75 gr. de maicena
100 gr. de harina
25 gr. de almendras molidas

Para la crema de chocolate negro:

6 hojas de gelatina neutra
100 ml. de leche
300 gr. de azúcar
75 gr. de chocolate negro
1 cucharadita de cacao en polvo
500 ml de nata de montar

Para los bombones de decoración:

50 gr. de chocolate negro
50 gr. de almendras molidas


Elaboración:

1. Empezamos haciendo el bizcocho:

Ponemos en un bol el azúcar avainillado, los huevos, el azúcar, y mezclamos todo. Añadimos la harina tamizándola, la maicena, y el sobre de levadura. Removemos todo bien. Añadimos por último las almendas molidas y removemos de nuevo.

Vertemos el contenido del bol en un molde de silicona, e introducimos en el horno 35 minutos a 180º. Cuando se termine de hacer dejamos enfriar.

2. Para hacer la crema de chocolate empezamos hidratando las 6 hojas de gelatina en agua fría.

Mientras ponemos una cazuela a fuego bajo con el chocolate troceado, la leche, el azúcar y el cacao en polvo. Removemos hasta formar una masa cremosa. Añadimos entonces la gelatina (previamente escurrida) y removemos todo bien. Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar.

En un bol montamos la nata y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior hasta tener una crema homogénea.

3. Para los bombones sólo tendremos que derretir el chocolate en el microondas y añadirle las almendras molidas. Cuando empiece a enfriar le damos forma con dos cucharillas, colocamos sobre papel de horno y metemos en el frigorífico para que se terminen de endurecer.

Montaje:

Con la ayuda de un cuchillo de sierra grande, partimos el bizcocho en 3 rodajas del mismo grosor. Ponemos la primera de ellas de base y vertemos encima una poca de la crema (un poco menos de un tercio). Repetimos la operación con la segunda y la tercera.

Si hemos usado algo menos de un tercio para poner encima de cada capa, nos debería de sobrar una poca de crema, que usaremos para los lados. Estiramos bien con una espátula para que quede igualda por todos lados, y sólo nos queda decorar a nuestro gusto.

En este caso la decoración consiste en los almendras molidas y chocolate negro rallado, espolvorado por encima, y a mayores los bombones que hemos hecho anteriormente.

¡ Buen provecho !

Tarta-Flan de galletas Maria en microondas

Ingredientes:

- 3 huevos medianos (o 2 grandes)
- 150 gr de azúcar
- Medio litro de leche
- 20 galletas Maria
- Caramelo (3 cucharadas agua + 1 cucharada azúcar)

Empezamos haciendo un caramelo (si queremos podemos usar del que ya viene hecho) echando en una sartén muy caliente, tres cucharadas de agua y una de azúcar, y removiendo constantemente hasta que coja color tostado (cuidado no se nos queme). Vertemos el caramelo en un molde para microondas y reservamos.

En un bol ponemos el azúcar, las galletas, los huevos y la leche, y batimos con batidora hasta que nos quede un líquido uniforme. Vertemos encima la mezcla en el molde donde pusimos antes el caramelo.

Ponemos el microondas a 630W durante 15 minutos. Una vez que termine dejamos dentro uno minutos antes de sacarlo para que se enfríe despacio. A continuación metemos en el frigorífico hasta la hora de comerlo.

¡ Buen provecho !

Sartenada de patatas y gambas al ajillo

Ingredientes:

- 4 patatas grandes

- 250 gr de gambas (peladas y congeladas en mi caso)

- 3 dientes de ajo

- 3 huevos grandes

Cortamos las patatas en cuadrados pequeños, freímos en abundante aceite, escurrimos el exceso de aceite poniéndolas en papel absorbente, salamos y reservamos.

Por otro lado ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén grande y ponemos a dorar los dientes de ajo bien picados junto a las gambas. [Es aconsejable descongelar las gambas previamente, ya que sino soltarán todo el agua al cocinarlas]

Cuando estén listas incorporamos las patatas y los huevos batidos con una pizca de sal a la sartén . Bajamos el fuego y removemos con cuidado para que el huevo se haga pero sin romper las patatas.

Emplatamos y espolvoreamos por encima un poco de perejil picado.

¡ Buen provecho !

Hígado encebollado

Para la primera receta después de este parón por vacaciones haremos una receta clásica como el hígado encebollado.

- 3/4 filetes grandes de hígado de cerdo o ternera
- Una cebolla y media
- Un diente de ajo
- Un vaso de vino blanco
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una pastilla de caldo de carne
- Agua (si hiciese falta)
- Una cucharadita de harina

Picamos el ajo muy fino y la cebolla en juliana y los pochamos un poco. Incorporamos el hígado cortado en trocitos no muy grandes. Añadimos sal al gusto y cocinamos la mezcla hasta que el hígado esté dorado.

Cuando ha cogido un poco de color, añadimos un vaso de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, una pastilla de caldo, y un poco de agua si le hiciese falta a la salsa.

Lo dejamos cocinar hasta que el hígado empiece a estar listo, y separamos una poca de salsa a una taza, donde le añadiremos una cucharada de postre de harina. Removemos para que no queden grumos de harina y lo incorporamos de nuevo al hígado. [Este paso es para engordar la salsa y que quede más espesa] Terminamos de cocinar.

Como acompañamiento podemos hacer unas patatas cocidas o un vaso de arroz en blanco.

¡ Buen provecho !

Vacaciones

Todo en esta vida no va a ser trabajar, así que ahora toca tomarse unas vacaciones y volveremos en septiembre con más recetas.

Desde este blog os deseamos a todos unas buenas vacaciones si tenéis la suerte de tenerlas, y ánimos si no es así.

Nos vemos pronto ...

Champiñones Portobello al estilo griego

Ingredientes:

- 600 gr de champiñones Portobello
- El zumo de un limón
- Tomate triturado o una salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de romero
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 1/2 cucharadita de albahaca
- Sal

Limpiamos los champiñones con un paño o papel mojado, en vez de lavarlos bajo el grifo, ya que el champiñón absorbe muy fácilmente la humedad y no nos interesa que suelten líquido. Cortamos en 4 cada uno, y los echamos en una cazuela amplia con un pequeño chorro de aceite caliente (2 cucharadas). Removemos un par de minutos para que se hagan ligeramente, con cuidado de no romperlos demasiado. Añadimos entonces el zumo del limón, que exprimiremos a mano, y removemos bien.

Vertemos la salsa de tomate en la cazuela y dejamos que empiece a hervir. En ese momento preparamos una mezcla con todas las especias junto a una poca de sal y las incorporamos. Dejamos que cueza todo unos 7 minutos y apagamos.

[La cantidad de salsa de tomate dependerá un poco de la textura que tenga la que elijamos, así que lo mejor es echarle a ojo hasta que veamos que es suficiente para que puedan cocer los champiñones]

[En esta ocasión he utilizado Portobello, pero si preferimos podemos usar otro tipo de champiñón]

Bon Appetit !

Bocaditos crujientes de pollo

Buscando ideas por internet, me encontré con esta sencilla receta, y decidí hacerla pero a mi manera. Es una idea un poco diferente para hacer el típico pollo rebozado, que le da un toque distinto y más crujiente. Usaremos los siguientes ingredientes:

- Pechugas de pollo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Huevo
- Leche
- Pan rallado
- Semillas de sésamo
- Perejil picado

Cortamos las pechugas de pollo en cuadrados y salpimentamos. Por otro lado batimos el huevo y le incorporamos un chorro de leche.

Para hacer el panado haremos una mezcla echando cuatro cucharadas de pan rallado, dos cucharadas de semillas de sésamo y una cucharada de perejil picado. Esta mezcla nos dará para una pechuga de pollo grande, así que si hacemos más, sólo tendremos que volver a hacer la mezcla.

Pasamos el pollo por el huevo batido primero, luego por la mezcla del pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.

¡ Buen provecho !

Patatas a la importancia

Ingredientes:

- 3 patatas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 cebolleta pequeña
- 1 cucharada de harina
- 2 vasos de caldo (de verduras)
- 1 vaso de agua
- Harina y huevo batido para rebozar

[Lo primero es aclarar que esta versión de patatas a la importancia es la tradicional, sin incluir variantes como vino o leche que se utiliza en recetas similares. En esta ocasión intenté hacer la receta de la forma más simple posible y el resultado ha sido muy recomendable.]

Empezamos cortando las patatas en rodajas ligeramente gruesas y las pasamos por harina y huevo batido. Freímos en abundante aceite caliente hasta que cojan algo de color por fuera, y reservamos. No hace falta que la patata quede frita ya que luego terminará de hacerse.

Por otra parte en un mortero machacamos un poco los dientes de ajo bien picados, junto a la sal, el perejil picado y al pimentón. Reservamos.

En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolleta cortada fina. Cuando empieza a coger color, bajamos el fuego y añadimos una cucharada rasa de harina. Removemos constantemente un par de minutos, y a continuación añadimos la mezcla que teníamos en el mortero. Removemos unos pocos segundos y separamos del fuego para que el pimentón no se queme.

Para finalizar ponemos las patatas en una cazuela amplia, echamos por encima el contenido de la sartén y vertemos por encima, todo el caldo y el agua. Comprobamos de sal, y dejamos que cueza todo unos 15 minutos, aunque lo mejor es comprobar las patatas pinchándolas para saber si están listas.

Emplatamos poniendo unas patatas en un recipiente de barro y echando sobre ellas una poca de la salsa que nos ha quedado.

¡ Buen provecho !

Sopa de tomate y albahaca con queso feta

Ingredientes:

- 400 gr. de tomate triturado
- 500 ml. de caldo de verduras
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- Albahaca fresca picada
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso feta

Picamos muy fina la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos a pochar en el fondo de una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos también una pizca de sal y una poca de pimienta negra molida.

Cuando ha cogido un poco de color la mezcla, vertemos el tomate triturado y dejamos cocer unos 10 minutos junto a una cucharadita de sal y otra de azúcar. Pasado este tiempo incorporamos la albahaca picada (la cantidad que deseemos), removemos durante un par de minutos, y echamos a la mezcla el caldo de verduras. Dejamos que cueza todo junto 20 minutos más.

Emplatamos sirviendo la sopa en un plato hondo, y poniendo por encima unos taquitos de queso feta.

¡ Buen provecho !

Gigli con paleta al horno y pechuga de pavo

Ingredientes:

- 300 gr de gigli de colores (trigo, remolacha, espinacas y tomate)
- 150 ml de nata de cocinar
- 1 loncha gruesa de pechuga de pavo
- 1 loncha gruesa de paleta al horno
- Pimienta blanca molida
- Nuez moscada
- Cebollino (opcional)

Empezamos cociendo los giglis (u otra pasta si preferimos) el tiempo indicado en el paquete en abundante agua caliente con una poca de sal.

Mientras la pasta se cuece picamos en taquitos la paleta al horno y la pechuga de pavo. Una vez troceadas las lonchas, las doramos en una sartén con una gota de aceite de oliva, y espolvoreamos por encima una poca de pimienta blanca molida. A continuación bajamos el fuego y añadimos la nata y una poca de nuez moscada. Removemos todo bien.

En este tiempo que preparamos la salsa la pasta ya estará lista, así que escurrimos el agua e incorporamos a la sartén. Removemos bien todo y dejamos que se cocine unos minutos. vertemos el contenido de la sartén en una fuente y decoramos por encima con un poco de cebollino picado.

¡ Buen provecho !

"Burguesandwich"

Estos días no tengo demasiado tiempo para ponerme a cocinar así que hay que ir saliendo del paso con alguna cosa. Este plato más que una receta es una idea diferente de hacer unas hamburguesas que he visto en internet y os la pongo por si alguien se anima. La idea es simple, hacer una hamburguesa y un sandwich de jamón y queso juntos. Usaremos para cada "burguesandwich" :

- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 hamburguesa
- Jamón cocido
- Queso en lonchas

En una sartén preparamos con una gota de aceite la hamburguesa, y cuando esté lista con papel absorbente eliminamos el exceso de grasa. Ponemos una rebanada de pan de molde, encima una loncha de jamón cocido, una de queso, la hamburguesa, otra de jamón cocido y tapamos con otra rebanada. Introducimos en la sandwichera hasta que se tueste un poco el pan y listo para comer.

La idea que puse es la más simple de todas, pero podemos añadirle también unas rodajas de tomate, un poco de cebolla frita, o lo que echemos habitualmente a las hamburguesas.

¡ Buen provecho !

Revuelto de espinacas con gambas

Ingredientes:

- 250 gr de espinacas
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- Gambas peladas
- Sal
- Aceite de oliva

[Para hacer esta receta he utilizado espinacas congeladas de esas que vienen en un bloque, pero evidentemente podemos hacer la receta con espinacas frescas, pero troceándolas un poco]

Empezamos cociendo el bloque de espinacas junto a una poca de sal durante unos 7-8 minutos, y cuando estén listas les escurrimos el exceso de agua, y reservamos dejando que se enfríen. [Es importante quitarles el máximo de agua posible para los pasos siguientes]

En una sartén ponemos un chorro pequeño de aceite de oliva y ponemos las gambas (la cantidad que deseemos) junto a los dientes de ajo bien picados y doramos un poco. Cuando han cogido color añadimos las espinacas que teníamos reservadas, removemos un par de minutos para que las espinacas se vayan rompiendo y vayan cogiendo los demás sabores.

Pasado este tiempo batimos los 3 huevos junto a una pizca de sal, y vertemos en la sartén junto al resto de ingredientes. Removemos constantemente hasta que el huevo esté hecho.

¡ Buen provecho !

Pizza integral de fiambre

Para la masa necesitaremos:

- 300 gr de harina integral
- 12 gr de levadura de panadero
- 200 ml de agua templada
- 2 cucharadas de aceite
- Media cucharadita de sal

Los ingredientes de la pizza en este caso son:

- Tomate triturado
- 1/2 cebolleta
- Pimiento rojo (un trozo pequeño)
- Queso en lonchas
- Orégano
- Paleta al horno
- Chorizo
- Salami
- Mozzarella

Para hacer la masa echamos la harina en un bol y desmenuzamos en ella la levadura. Hacemos un hueco en el medio y vertemos el agua templada. Removemos con una espátula durante un minuto. A continuación echamos el aceite y la sal, y terminamos de amasar la mezcla en una superficie lisa (previamente enharinada) con la ayuda de un rodillo. Cuando la masa está uniforme hacemos una bola con ella, echamos una pizca de harina por encima, la tapamos con un paño y la dejamos reposar por lo menos media hora.

Pasado este tiempo volvemos a estirar con el rodillo la masa dándole la forma de la bandeja del horno para que nos quepa bien en ella. Pintamos el fondo de la bandeja del horno con un poco de aceite y colocamos sobre ella la masa de pizza.

Una vez tenemos la masa lista y en su sitio, echamos encima el tomate triturado (o una salsa de tomate si preferimos) y sobre esta la cebolleta y el pimiento rojo muy picado. Después colocaremos el queso en lochas y encima el fiambre que elijamos en trocitos (en esta ocasión utilicé paleta al horno, salami y chorizo). Por último cubrimos con una poca de mozzarella rallada e introducimos en el horno, con calor arriba y abajo, a 180º.

[Cuando la pizza esté lista echamos por encima un poco de orégano picado]

¡ Buen provecho !