Sopa de tomate y albahaca con queso feta

Ingredientes:

- 400 gr. de tomate triturado
- 500 ml. de caldo de verduras
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- Albahaca fresca picada
- Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso feta

Picamos muy fina la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos a pochar en el fondo de una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos también una pizca de sal y una poca de pimienta negra molida.

Cuando ha cogido un poco de color la mezcla, vertemos el tomate triturado y dejamos cocer unos 10 minutos junto a una cucharadita de sal y otra de azúcar. Pasado este tiempo incorporamos la albahaca picada (la cantidad que deseemos), removemos durante un par de minutos, y echamos a la mezcla el caldo de verduras. Dejamos que cueza todo junto 20 minutos más.

Emplatamos sirviendo la sopa en un plato hondo, y poniendo por encima unos taquitos de queso feta.

¡ Buen provecho !

Gigli con paleta al horno y pechuga de pavo

Ingredientes:

- 300 gr de gigli de colores (trigo, remolacha, espinacas y tomate)
- 150 ml de nata de cocinar
- 1 loncha gruesa de pechuga de pavo
- 1 loncha gruesa de paleta al horno
- Pimienta blanca molida
- Nuez moscada
- Cebollino (opcional)

Empezamos cociendo los giglis (u otra pasta si preferimos) el tiempo indicado en el paquete en abundante agua caliente con una poca de sal.

Mientras la pasta se cuece picamos en taquitos la paleta al horno y la pechuga de pavo. Una vez troceadas las lonchas, las doramos en una sartén con una gota de aceite de oliva, y espolvoreamos por encima una poca de pimienta blanca molida. A continuación bajamos el fuego y añadimos la nata y una poca de nuez moscada. Removemos todo bien.

En este tiempo que preparamos la salsa la pasta ya estará lista, así que escurrimos el agua e incorporamos a la sartén. Removemos bien todo y dejamos que se cocine unos minutos. vertemos el contenido de la sartén en una fuente y decoramos por encima con un poco de cebollino picado.

¡ Buen provecho !

"Burguesandwich"

Estos días no tengo demasiado tiempo para ponerme a cocinar así que hay que ir saliendo del paso con alguna cosa. Este plato más que una receta es una idea diferente de hacer unas hamburguesas que he visto en internet y os la pongo por si alguien se anima. La idea es simple, hacer una hamburguesa y un sandwich de jamón y queso juntos. Usaremos para cada "burguesandwich" :

- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 hamburguesa
- Jamón cocido
- Queso en lonchas

En una sartén preparamos con una gota de aceite la hamburguesa, y cuando esté lista con papel absorbente eliminamos el exceso de grasa. Ponemos una rebanada de pan de molde, encima una loncha de jamón cocido, una de queso, la hamburguesa, otra de jamón cocido y tapamos con otra rebanada. Introducimos en la sandwichera hasta que se tueste un poco el pan y listo para comer.

La idea que puse es la más simple de todas, pero podemos añadirle también unas rodajas de tomate, un poco de cebolla frita, o lo que echemos habitualmente a las hamburguesas.

¡ Buen provecho !

Revuelto de espinacas con gambas

Ingredientes:

- 250 gr de espinacas
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- Gambas peladas
- Sal
- Aceite de oliva

[Para hacer esta receta he utilizado espinacas congeladas de esas que vienen en un bloque, pero evidentemente podemos hacer la receta con espinacas frescas, pero troceándolas un poco]

Empezamos cociendo el bloque de espinacas junto a una poca de sal durante unos 7-8 minutos, y cuando estén listas les escurrimos el exceso de agua, y reservamos dejando que se enfríen. [Es importante quitarles el máximo de agua posible para los pasos siguientes]

En una sartén ponemos un chorro pequeño de aceite de oliva y ponemos las gambas (la cantidad que deseemos) junto a los dientes de ajo bien picados y doramos un poco. Cuando han cogido color añadimos las espinacas que teníamos reservadas, removemos un par de minutos para que las espinacas se vayan rompiendo y vayan cogiendo los demás sabores.

Pasado este tiempo batimos los 3 huevos junto a una pizca de sal, y vertemos en la sartén junto al resto de ingredientes. Removemos constantemente hasta que el huevo esté hecho.

¡ Buen provecho !

Pizza integral de fiambre

Para la masa necesitaremos:

- 300 gr de harina integral
- 12 gr de levadura de panadero
- 200 ml de agua templada
- 2 cucharadas de aceite
- Media cucharadita de sal

Los ingredientes de la pizza en este caso son:

- Tomate triturado
- 1/2 cebolleta
- Pimiento rojo (un trozo pequeño)
- Queso en lonchas
- Orégano
- Paleta al horno
- Chorizo
- Salami
- Mozzarella

Para hacer la masa echamos la harina en un bol y desmenuzamos en ella la levadura. Hacemos un hueco en el medio y vertemos el agua templada. Removemos con una espátula durante un minuto. A continuación echamos el aceite y la sal, y terminamos de amasar la mezcla en una superficie lisa (previamente enharinada) con la ayuda de un rodillo. Cuando la masa está uniforme hacemos una bola con ella, echamos una pizca de harina por encima, la tapamos con un paño y la dejamos reposar por lo menos media hora.

Pasado este tiempo volvemos a estirar con el rodillo la masa dándole la forma de la bandeja del horno para que nos quepa bien en ella. Pintamos el fondo de la bandeja del horno con un poco de aceite y colocamos sobre ella la masa de pizza.

Una vez tenemos la masa lista y en su sitio, echamos encima el tomate triturado (o una salsa de tomate si preferimos) y sobre esta la cebolleta y el pimiento rojo muy picado. Después colocaremos el queso en lochas y encima el fiambre que elijamos en trocitos (en esta ocasión utilicé paleta al horno, salami y chorizo). Por último cubrimos con una poca de mozzarella rallada e introducimos en el horno, con calor arriba y abajo, a 180º.

[Cuando la pizza esté lista echamos por encima un poco de orégano picado]

¡ Buen provecho !

Albóndigas con manzana en salsa de curry

Hace tiempo tengo la idea de empezar a incorporar algún tipo de fruta a mis platos para probar nuevos sabores y seguir aprendiendo en este mundillo, y al final me he decidido a dar el salto, y con tan buen resultado que esto es sólo el comienzo. He incorporado manzana a unas ricas albóndigas y me parece que a partir de ahora las empezaré a hacer así siempre. He usado lo siguiente:

Para las albóndigas:

- 500 gr de carne picada mixta
- 2 huevos
- 1 rebanada grande de pan de molde humedecida en leche
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 o 5 cucharadas de pan rallado (para darles consistencia)
- Harina (para rebozar)
- 1 manzana Golden rallada

Para la salsa:

- 1 cebolleta bien picada
- 2 dientes de ajo picados muy finos
- 1 cucharada de curry
- 1 vaso grande vino blanco
- 500 ml de nata líquida

El proceso para hacer las albóndigas es bien sencillo, mezclamos todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo trozos de masa. Les damos forma redonda y las pasamos por harina, a continuación las freímos en abundante aceite caliente y cuando estén doradas escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente y reservamos.

Para hacer la salsa ponemos un chorro de aceite en el fondo de una cazuela amplia, y pochamos la cebolleta y el ajo bien picados. Cuando empiezan a coger color, incorporamos el curry, removemos, y seguido vertemos el vino blanco. Introducimos también en ese momento las albóndigas que teníamos reservadas, tapamos la cazuela y dejamos que se cueza todo junto unos 15 minutos.

Por último incorporamos la nata líquida, removemos bien y dejamos que se cueza todo un par de minutos más. Os dejo una foto del resultado al terminar de hacerlas, aunque en esta ocasión puedo asegurar que el sabor es mucho mejor que el aspecto de la foto.

¡ Buen provecho !

Arroz con garbanzos y chorizo

Ingredientes:

- 1 vaso grande de arroz largo

- 2 vasos grandes de agua

- 1 chorizo troceado

- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos

- 1 cebolla pequeña picada

- 1/2 pimiento rojo picado

- 2 dientes de ajo picados

- 1 sobre de colorante alimentario

En una cazuela amplia ponemos un chorro de aceite de oliva y ponemos la cebolla, el ajo y el pimiento a pochar. Cuando han cogido un poco de color añadimos el chorizo, removemos todo y dejamos que se siga dorando la mezcla. A continuación vertemos el arroz y removemos durante un par de minutos para que vaya cogiendo todos los sabores.

Añadimos 2 vasos grandes de agua, una poca de sal y el colorante alimentario, removemos todo bien y dejamos que se cueza hasta que esté casi listo el arroz. Incorporamos entonces los garbanzos, mezclamos bien todo y dejamos que termine de cocerse el arroz. (Si fuese necesario incorporaríamos una poca más de agua)

Cuando termine de cocer, retiramos del fuego, tapamos la cazuela y dejamos que repose todo por lo menos 5 minutos para que el arroz se abra y termine de absorber el liquido. Si queremos podemos añadir un poco de perejil picado a mayores una vez tengamos todo hecho.

¡ Buen provecho !

Criollo al albariño

Hoy haremos una receta donde lo más importante será la calidad de los productos, ya que nosotros poco tendremos que hacer. Y como los productos han de ser de buena calidad que mejor los de mi propia tierra, usaremos:

- 4 criollos (en este caso gallegos)
- 1 vaso generoso de albariño
- 1 cebolla cortada en juliana

- Patatas fritas en cuadrados como acompañamiento (también gallegas)

En una cazuela amplia ponemos un buen chorro de aceite de oliva en el fondo y vamos dorando los criollos junto a la cebolla. Cuando veamos que han cogido bastante color vertemos el vaso de vino, removemos y dejamos que se cocine por lo menos 10 minutos. Deberemos dejar que el líquido reduzca bien para que nos quede una salsa con cuerpo.

[Si no tuviésemos vino albariño, podríamos usar un ribeiro u otro vino blanco, aunque, claro está, ya no serían criollos al albariño.]

Emplatamos poniendo los criollos a un lado, las patatas al otro y regando todo con la salsa de vino que nos ha quedado. Personalmente suelo quitar la cebolla, pero eso al gusto de cada uno.

¡ Bo proveito !

Arroz con todo

El nombre de esta receta se debe a que le eché todo lo que encontré a mi paso por el frigorífico. Iba a ser una ensalada de arroz sencilla, pero acabó siendo un plato de arroz de lo más completo. Se puede comer frío o calentarse un poco, dependiendo del gusto de cada uno. Las cantidades que pongo son para 4 personas fácilmente:

- 2 vasos de arroz vaporizado
- 4 lonchas de jamón cocido
- Queso edam
- Zanahoria rallada
- 1/2 lata de maíz dulce
- 1/3 pimiento rojo
- 1/2 cebolleta
- 2 latitas de atún al natural
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de perejil picado

Para empezar cocemos el arroz en abundante agua con sal y cuando esté listo, lo escurrimos, y pasamos por agua fría. Reservamos.

Por otro lado rallamos la zanahoria, picamos la cebolleta fina, y el pimiento en tiras pequeñas. Ponemos todo en una sartén con un chorrito de aceite junto al maíz y lo cocinamos hasta que coja un poco de color. Añadimos entonces el atún, removemos todo y apagamos. Cortamos también el jamón en tiras finas y el queso en taquitos.

Ponemos en un bol amplio el arroz, y le echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y el perejil, y removemos todo bien. A continuación vertemos también el contenido de la sartén, el jamón y el queso. Le damos vueltas a todo para que se mezcle bien y listo para comer.

[Este arroz aguanta bien unos días en el frigorífico y sino se puede congelar sin problema, y es bastante más rico que ese arroz congelado que venden en bolsas. Otras ideas para echarle serían huevo cocido o palitos de cangrejo, que también queda bien, ya sea a mayores o en vez de algún ingrediente que no nos guste mucho]

¡ Buen provecho !

Musaka de hortalizas asadas

La receta de hoy viene de la mano de mi amiga Vane, que me ha enviado esta estupenda receta, que paso a compartir con todos vosotros. Usaremos lo siguiente:

- 1 berenjena cortada en rodajas gruesas
- 1 calabacín cortado en rodajas gruesas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en trocitos
- 2 dientes de ajo troceados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 huevo batido
- 150 ml de yogurt griego
- 200 gr de tomate troceado en lata con su jugo
- 50 gr de mozzarella
- Sal y pimienta

Se colocan la berenjena, el calabacín, la cebolla, el pimiento y el ajo en una fuente para horno. Se riegan con el aceite mezclándolas bien con el tomillo, la sal y la pimienta. En el horno precalentado a 220 ºC se asan durante 30 minutos removiéndolas hacia la mitad del tiempo hasta que estén doradas.





Se bate el huevo y se mezcla con el yogurt hasta que quede una mezcla uniforme. Cuando las hortalizas estén listas, se baja la temperatura del horno a 180 ºC. Se coloca la mitad de la verdura en una sola capa y se extiende por encima el tomate. A continuación se añade el resto de las hortalizas y se vierte por encima la mezcla de huevo y yogurt. Se echa la mozzarella y se hornea sobre 40 minutos hasta que se dore.

¡ Buen provecho !

Ensalada de pasta a la albahaca

Para hacer esta ensalada fría de pasta vamos a necesitar los siguientes ingredientes, aunque podremos variarlos a nuestro gusto:

- 400 gr de pasta (la que prefiramos)

- Aceite de oliva virgen extra

- Albahaca fresca

- Sal

- Anchoas

- 2 huevos cocidos

- Media lata de maíz

- Tomates cherry

- Taquitos de queso (el que queramos)

Empezamos cociendo la pasta siguiendo las indicaciones del envase. Junto a la pasta aprovecharemos para cocer también los huevos. Mientras cuece todo iremos cortando el queso en tacos, los tomates a la mitad y las anchoas en trocitos. Cuando los huevos terminen de cocer los cortaremos también en rodajas.

Preparamos "la salsa" picando unas cuantas hojas de albahaca (8 más o menos), y las meteremos en un mortero con una pizca de sal y un chorro generoso de aceite de oliva. Machacamos todo para que el aceite vaya cogiendo el sabor y vertemos sobre la pasta escurrida. Removemos bien para que la pasta se empape y ponemos en una fuente. A su alrededor colocaremos los demás ingredientes, como podéis ver en la foto, para que cada uno vaya cogiendo lo que más le apetezca.

¡ Buen provecho !

Pastel de puré de patata

Esta es una de esas recetas que hacemos habitualmente en casa por la rapidez y por la variedad de ingredientes que se le puede echar. En esta ocasión usaremos atún, huevo y palitos de cangrejo, pero cada uno es libre de improvisar con lo que más le guste. Los ingredientes son:

- 1 bolsa y media de puré de patata (si hacemos uno casero mucho mejor)

- 2 huevos cocidos

- 2 latas pequeñas de atún al natural

- 8 palitos de cangrejo

- Queso rallado

- Queso de cabra (opcional)

Empezamos preparando el puré siguiendo las indicaciones del paquete (yo suelo añadirle un poco de margarina para darle mejor sabor), y picamos los palitos y los huevos cocidos.

En una fuente apta para horno ponemos la mitad del puré y extendemos para formar una primera capa. Encima ponemos el huevo picado, el atún y los palitos de cangrejo, como podéis ver en la imagen:

A continuación pondremos por encima, poco a poco, el resto del puré para cubrir todo y formar una nueva capa. Espolvoreamos queso rallado, y si queremos le ponemos unas rodajas de algún queso más fuerte, como el de cabra, que le dará muy buen sabor. Introducimos en el horno a 220º con calor sólo arriba hasta que el queso esté ligeramente tostado.

¡ Buen provecho !

Filetes rusos

Después de unos días de descanso del blog, volvemos con una receta muy sencilla de preparar. Los ingredientes son los siguientes:

- 800 gr de carne picada mixta
- Media cebolleta
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche (un chorro)
- 2 cucharaditas de perejil picado
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal
- Pan rallado
- Harina

Empezamos picando muy fina la cebolleta y el ajo. También batimos el huevo ligeramente.

En un bol ponemos la carne, la cebolleta, el ajo, la leche, la sal, el perejil, el huevo batido y la pimienta negra. Removemos todo para mezclar bien los ingredientes.

Ahora mismo tendremos una masa que se pega y se deshace con demasiada facilidad, así que tendremos que hacerla más consistente, y lo haremos añadiendo pan rallado. La cantidad dependerá de si preferimos que los filetes queden más o menos consistentes. Yo he usado unas 4 o 5 cucharadas y quedan bastante jugosos, pero podemos ir jugando con las cantidades hasta que veamos que la masa queda como queremos. Evidentemente tendremos que ir removiendo constantemente hasta que quede homogéneo todo el contenido del bol.

Una vez que tenemos lista la masa, sólo quedará hacer nuestros filetes cogiendo porciones con la mano y dándoles forma. Y por último los pasaremos por harina, y los freiremos en abundante aceite caliente, y listos para comer.

¡ Buen provecho !

Estofado de pavo al tomillo

He intentado hacer esta receta simplificándola lo máximo posible, ya que hay días que dejamos de hacer platos por falta de tiempo y de este modo en media hora tendremos preparado sin ningún problema este plato. Usaremos lo siguiente:

- 500 gr de carne de pavo cortados en tacos
- 1 cebolleta picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 sobre de colorante alimentario
- 1 bote de patatas pequeñas
- 1 cucharada grande tomillo picado
- Sal y aceite

Ponemos un chorro de aceite en el fondo de una cazuela amplia y doramos la carne hasta que coja un poco de color. Añadimos entonces la cebolleta, los dientes de ajo y salamos. Dejamos que toda la mezcla se cocine a fuego medio/alto hasta que la cebolleta y el ajo empiecen a dorarse.

A continuación incorporamos el vino y dejamos que se cocine todo unos 5 minutos para que el vino reduzca. Pasados este tiempo incorporamos el agua, el colorante alimentario, las patatas y el tomillo. Cocemos todo unos 10/15 minutos para que la salsa quede más densa, los sabores se mezclen bien y la carne termine de hacerse, aunque el pavo es una carne que se cocina en poco tiempo.

¡ Buen provecho !

Albóndigas de carne y calabacín

Esta receta es uno de esos experimentos que surgen cuando abro el frigorífico y veo lo que hay dentro, que unas veces salen bien y otras es mejor no comentarlas. Como esta es una de esas veces que terminan con final feliz, pues vamos con ella. Necesitaremos:

- 400 gr de carne mixta
- Medio calabacín
- 2 huevos
- 1 rebanada de pan de molde humedecida en leche
- 1 cucharada de perejil picado
- Una poca de sal
- 2 dientes de ajo picados
- Pan rallado
- Harina

Empezamos picando los ajos finitos, y también los calabacines en pequeños cuadrados. Cuando los tenemos, los echamos en un bol junto a la carne picada, los huevos, la rebanada de pan humedecida en leche (o agua), el perejil y la sal. Removemos toda la mezcla para que se mezclen bien los ingredientes.

Tendremos ahora una masa que se pega muy fácil, así que debemos hacerla más compacta. Para ello añadiremos unas cucharadas de pan rallado e iremos amasando. La cantidad de pan rallado a añadir dependerá de la textura que queramos conseguir. En mi caso fueron unas 4 o 5 cucharadas porque me gusta que las albóndigas estén blandas a la hora de comerlas, pero si echamos más no pasa nada (sin pasarse), sólo nos saldrán un poco más compactas.

Cuando ya tenemos nuestra masa lista, hacemos bolas con ella (del tamaño que veamos) y las pasamos por harina. Las freímos en abundante aceite caliente. Os dejo unas fotos de como quedan las albóndigas antes y después de freírlas:

Por último haremos una salsa para acompañarlas, que como idea sencilla puede ser una salsa de tomate casera, o simplemente un poco de tomate triturado de bote con un toque de las especies que más nos gusten (orégano, tomillo, romero, albahaca, ...).

¡ Buen provecho !

Pechugas de pollo al tomillo

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Sal y pimienta molida
- Tomillo
- Aceite de oliva

Empezamos preparando las pechugas de pollo, limpiándolas bien y cortándolas en rodajas anchas pero sin llegar a cortar hasta abajo de todo, para que queden unidas. Las salpimentamos y las colocamos en un recipiente apto para horno.

Una vez en la fuente espolvoreamos sobre ellas un poco de tomillo, y colocamos los dientes de ajo bien picados por encima, e incluso algunos trozos en el medio de las rodajas. Rociamos un chorro de aceite de oliva sobre todo. Echamos el agua y el vino alrededor de las pechugas, e introducimos la fuente en el horno a 200º durante 30 minutos.

¡ Buen provecho !

Tomates cherry gratinados

Hoy más que una receta, os dejo una idea para hacer un sencillo entrante. Necesitaremos para hacerlo:

- Tomates cherry
- Orégano picado
- Albahaca picada
- Queso rallado

Ponemos una gota de aceite en el fondo de una cazuela de barro para que no se nos peguen los tomates al hacerlos. Encima colocamos los tomatitos cherry cortados a la mitad. Espolvoreamos por encima de ellos un poco de orégano y una poca de albahaca bien picados. Por último echamos por encima de todo un poco de queso rallado.

Introducimos la cazuela en el horno y ponemos calor arriba y 200 º para que no se hagan demasiado los tomates y que se funda el queso.

¡ Buen provecho !

Chipirones en salsa de tomate

Después de buscar alguna receta en internet para hacer los chipirones con salsa de tomate, desistí y me puse a hacer la mía propia, ya que no encontré ninguna que me acabase de convencer. Espero que la mía si os convenza. Usaremos para hacerla lo siguiente:

- 3 dientes de ajo
- Perejil
- 1 cebolleta
- 1/2 de pimiento rojo
- 1 Kg de chipirones
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 500 gr de salsa de tomate triturado (comprada o casera, pero no tomate frito)


Ponemos en la trituradora (o picamos a mano muy fino) el ajo, la cebolleta, el perejil y el pimiento. Cuando esté picado vertemos todo en una olla con un fondo de aceite y dejamos que se doren un poco los ingredientes. A continuación incorporamos los chipirones limpios y cortados en rodajas anchas (dependerá del tamaño de los chipirones, pero en principio los cortaremos a la mitad o en tres trozos). Salamos y dejamos que se cocine todo junto un par de minutos.

Añadimos el vino blanco, removemos de nuevo y dejamos que vayan cocinándose hasta que se evapore el alcohol y empiece a espesar la mezcla. En ese momento añadimos un vaso de agua, corregimos de sal si fuese necesario, y dejamos que cueza todo hasta que el agua se evapore y nos quede una salsa densa.

Por último incorporamos la salsa de tomate, dejamos que todo coja calor durante 5 minutos más y listo para emplatar acompañado, por ejemplo, de un poco de arroz en blanco.

¡ Bo proveito !

Pollo en salsa de miel y leche

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo grandes

- 1 cebolleta

- 1 cucharada grande harina

- 1/4 de vaso de miel

- 3/4 de vaso de leche

- 1/2 vaso de agua

- Sal

Ponemos un fondo de aceite en una olla y doramos las pechugas de pollo, previamente salpimentadas, hasta que estén bien marcadas por todos lados. Las retiramos de la olla y reservamos.

En esa misma cazuela, y con el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolleta muy picada. Cuando ha cogido color incorporamos la harina y removemos constantemente un minuto para que no se nos pegue al fondo. A continuación añadimos un vaso con la leche y la miel juntas e introducimos de nuevo el pollo.

Removemos toda la mezcla y por último echamos el agua, y dejamos que cueza todo hasta que la salsa quede densa y el pollo se termine de hacer. Emplatamos añadiendo por encima un poco de perejil fresco picado.

[Si quisiésemos utilizar otra parte del pollo con hueso, tendríamos que añadir un poco más de agua para dejarlo cocer algo más de tiempo y que se haga bien por dentro]

¡ Buen provecho !

Bocadillo de tomate, queso azul y nueces

Es domingo, y por lo tanto día de reposo, así que hoy toca hacer algo sencillo y sin manchar la cocina. necesitaremos:

- Una barra chapata
- 1 ajo
- 1 tomate
- Sal (preferible en escamas)
- Queso azul
- Nueces
- Aceite de oliva virgen extra

Abrimos la barra a la mitad a lo largo e introducimos un par de minutos al horno para que esté caliente. Sacamos y frotamos el ajo sobre la miga del pan. Colocamos encima el queso azul y sobre este el tomate en rodajas, y espolvoreamos por encima una poca de sal. Encima ponemos unas nueces repartidas por el tomate. Por último añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra.

¡ Buen provecho !